Über uns
Erfahrung, die sich nicht abkürzen lässt.
Hinter der BEATS GROUP stehen Gesellschafter mit unterschiedlichem fachlichem Hintergrund und jahrelanger Praxis in der Gastronomie. Diese Kombination aus Zahlen, Marke und Produkt ist es, die unsere Beratung von der Theorie unterscheidet.
Wir kommen aus dem Betrieb, nicht aus der Theorie.
Die BEATS GROUP wurde gegründet, um Gastronomie-, Systemgastronomie- und Foodservice-Unternehmen mit einer Kombination zu unterstützen, die selten in dieser Form zusammenkommt: fundierte Beratungskompetenz und ein umfassendes Netzwerk in allen relevanten Bereichen der Branche - von Küchenplanern über Lebensmittelproduzenten bis zu Lieferanten und Investoren.
Wir verstehen uns nicht als klassische Unternehmensberatung, die von außen auf eine Branche blickt, sondern als Partner, der selbst aus der operativen Gastronomie kommt. Diese Nähe zum Betrieb prägt unsere Arbeit: Wir denken nicht in Folien, sondern in Abläufen, Kennzahlen und dem, was am Ende in Küche und Service tatsächlich funktioniert.
Sitz der BEATS GROUP GmbH ist Grevenbroich, von dort aus betreuen wir Kunden in Deutschland, Österreich und der Schweiz - von der einzelnen Konzeptschärfung bis zur länderübergreifenden Expansionsbegleitung.
Gründungsgeschichte
Wie und warum BEATS GROUP entstanden ist.
Alle drei Gesellschafter haben schon über viele Jahre in unterschiedlichen Projekten erfolgreich zusammengearbeitet. Wir sind im Laufe der Zeit immer enger zusammengerückt und haben dann den letzten Schritt in eine gemeinsame Firma aufgebaut. Wir ergänzen uns mit unseren Kompetenzen sehr gut und können deswegen auch große und schwierige Projekte erfolgreich stemmen.
2021 gründeten Harald Lichter und Peter Zimmermann die GASTRONETWORK GmbH. Der Gedanke dahinter: sich nicht länger als einzelne Berater zu vermarkten, sondern das gemeinsame Know-how zu bündeln, um auch größere Projekte souverän stemmen zu können.
2023 wurde daraus die BEATS GROUP GmbH als eigenständige Beratungsgesellschaft - die GASTRONETWORK GmbH firmiert seitdem als hundertprozentige Tochtergesellschaft mit Fokus auf Beteiligungen und Investitionen. Seit 2024 ist Martin Remspecher fester Teil der Geschäftsführung.
Wir hinterfragen unser Geschäftsmodell und unser Angebot fortlaufend und richten es konsequent an den tatsächlichen Bedarfen des Marktes aus. So sind in den vergangenen Jahren gezielt neue Themenfelder hinzugekommen - von Künstlicher Intelligenz über Prozessküchen und Robotik bis zur Versorgungskonzeption für Tankstellen.
Peter Zimmermann
Geschäftsführender Gesellschafter
Spezialist für Handbücher und Operational Excellence - und für alles, was mit Zahlen zu tun hat: Business Cases, Betreibermodelle, Wirtschaftlichkeitsanalysen, Vertrags-, Lizenz- und Prozessmanagement. Systemküchen und Robotik.
Peter kommt aus dem operativen Geschäft selbst - gelernter Konditor und Koch, mit Stationen unter anderem bei LSG, Interbrew, Planet Hollywood und Farmhaus. Diese Praxis in Küche und Betrieb ist bis heute sein Antrieb: Kaum eine andere Branche zeigt so unmittelbar, was eine Veränderung bewirkt - ob in der Zusammenarbeit im Team, wirtschaftlich oder in der Zufriedenheit der Gäste. Und kaum eine Branche ist so offen für Quereinsteiger, die sich allein durch Einsatz und Leistung hocharbeiten können.
Harald Lichter
Gesellschafter
Experte für strategische Planung und Markenkonzeption, Unternehmenspositionierung und Transformationsmanagement. Komplexe Beverage-Projekte, Standortentwicklung, Food-Mall-Konzepte sowie Küchen- und Ladenbauplanung der neuesten Generation.
Harald ist in einer Gastronomiefamilie groß geworden und hat sich bewusst für den Weg in die Branche entschieden. Stationen bei Mövenpick, als Geschäftsführer der Bitburger Konzeptfabrik und als Inhaber von Donna Mia haben sein Gespür für Marken, Standorte und Bauprojekte geprägt. Was ihn bis heute antreibt: die gesamte Bandbreite der Branche - von der Customer Journey bis zum Bauen und Planen neuer Konzepte.
Martin Remspecher
Gesellschafter
Experte für Produktentwicklung und Wertschöpfungsprozesse. Aufbau und Strukturierung leistungsfähiger Produktentwicklungsprozesse und zeitgemäßer, leistungsfähiger Sortimente - als Sparringspartner und kritischer Begleiter bei allen Produkten. Spezialist für Convenience Stores und Unterwegs-Verpflegung.
Er ist gelernter Koch und Verpackungsdrucker. Durch die lange Zeit in der Lebensmittel-Industrie verfügt er über eine unschlagbare Kompetenz in der Produktentwicklung. Convenience-Produkte aller relevanten Bereiche der Systemgastronomie, von der Produktion bis auf den Teller. Die Jahre als Category Manager bei Lekkerland/REWE runden das Profil in Richtung Aufbau von leistungsfähigen Sortimenten ab.
Seit 25 Jahren treibt er die Weiterentwicklung von Produkten, Sortimenten und Marken im Food Markt voran. Convenience-Produkte für den Unterwegs-Markt, Food-Service on the go, seine große Leidenschaft. Angefangen in den 90er Jahren, begleitet er Menschen und Unternehmen dabei, die richtigen Ideen und Strategien, passend zu ihrer Marke und ihren beweglichen Kunden und Gästen zu finden. Immer am Puls der Zeit, immer im Gespräch und neugierig auf neue Entwicklungen und Veränderungen.
Food-Produkte müssen „merk-würdig" sein und einen emotionalen Impact hinterlassen. Sie brauchen eine Geschichte, einen Mehrwert und klare Differenzierung, verbunden mit digitalen Leistungen und der Fähigkeit, einen Impulskauf auszulösen.
Unsere Mitgliedschaften
ERFA Foodservice und FCSI sind für uns kein Aushängeschild, sondern gelebter Austausch mit Fachleuten aus Beratung, Planung und Betrieb - FCSI weltweit vernetzt, ERFA Foodservice praxisnah in der Branche verankert. Für Sie heißt das: kurze Wege zu den richtigen Ansprechpartnern und aktuelle Impulse aus einem Netzwerk, das direkt in Ihr Projekt einfließt.
ERFA Foodservice
„Keiner ist so klug wie alle." Erfahrungsaustausch unter Fachleuten - praxisbezogen, auf Augenhöhe und mit Impulsen für eine erfolgreiche Zukunft der Branche.
FCSI
Foodservice Consultants Society International - die erste Adresse für professionelle Beratung und Planung in Hotellerie, Gastgewerbe und Großverpflegung. Mitglied werden hier Personen und keine Unternehmen: Für die BEATS GROUP sind Peter Zimmermann und Martin Remspecher persönlich Mitglied.
Unsere Referenzen
Michael Bost
Inhaber Coyote Café Trier
Für das Coyote Café in Trier hat die BEATS GROUP gemeinsam mit Inhaber Michael Bost die Speisekarte modernisiert und grundlegend erneuert.
„Besonders überzeugt hat mich, wie nah BEATS GROUP an der Operation und an den Mitarbeitern gearbeitet hat. In den Schulungen vor Ort wurden Team und ich so mitgenommen, dass jeder die Sinnhaftigkeit und Notwendigkeit der Änderungen nachvollziehen konnte - und mitgetragen hat."
Samuel Forstner
Geschäftsführer, Die Bausatzlokale Deutschland
Bei der Expansion von Österreich nach Deutschland hat die BEATS GROUP die Bausatzlokale gemeinsam mit Geschäftsführer Samuel Forstner begleitet - von der Rezeptur über die Formatentwicklung bis zur Bewertung neuer Standorte.
„Gemeinsam haben wir die Expansionsstrategie festgelegt, verschiedene Formate durchdacht, die Business Cases sauber durchgerechnet und die Handbücher für unsere Lizenznehmer erstellt. Auch bei der Besichtigung und Bewertung neuer Standorte konnten wir uns voll auf BEATS GROUP verlassen. Die Zusammenarbeit hat uns genau die Sicherheit gegeben, die wir für den Schritt nach Deutschland gebraucht haben."
Wie wir arbeiten
Tatkräftig, persönlich und unkompliziert - vom ersten Gespräch an.
Von der schnellen Hilfe bis zur langfristigen strategischen Begleitung: Wir arbeiten am Betrieb, nicht am Schreibtisch vorbei. Verkosten, hinterfragen, rechnen - und bleiben dran, bis es im Alltag funktioniert.
Dabei gilt: Wir nehmen alle mit. Vom Gesellschafterkreis bis zur Küchenbrigade - Veränderungen tragen nur, wenn die Menschen sie tragen.
Neugierig geworden?
Sprechen wir persönlich.